가지비빔국수
- 2015-05-24 20:20:08
- 월간비건
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가지 우리밀 비빔국수
흔히 비빔국수라 하면 고추장이나 간장에 비벼 먹지만, 가지와 채소를 함께 볶아서 국수와 비벼먹으면 깔끔하고 자극적이지 않는 건강한 맛이 매력적으로 느껴집니다. 우리밀은 수입밀에 비해 인체 면역력을 높여주는 기능이 2배나 되며 항산화, 항노화 효과가 뛰어납니다.
+요리, 사진. 남유영
재료( 2인)
우리밀 국수(백련초, 치자) 각100g씩, 건표고버섯, 가지, 당근 각 50g씩, 풋고추 중간 크기 1개, 마늘 중간 크기1쪽, 진간장 1작은술, 깨소금 적당량, 식용유 적당량
1. 국수는 색깔별로 삶아 건져 준비한다.
2. 건표고 버섯은 물에 미리 불려 잘게 다져 놓는다.
3. 가지, 당근, 풋고추 ,마늘 등은 잘게 다져 놓는다.
4. 준비된 채소들을 뜨겁게 달군 팬에 재빨리 볶다가 간장을 넣고 마늘로 마무리 한다..
5. 삶아둔 국수를 잘 담아서 그 위에 고명으로 올려 비비면 된다.
흔히 비빔국수라 하면 고추장이나 간장에 비벼 먹지만, 가지와 채소를 함께 볶아서 국수와 비벼먹으면 깔끔하고 자극적이지 않는 건강한 맛이 매력적으로 느껴집니다. 우리밀은 수입밀에 비해 인체 면역력을 높여주는 기능이 2배나 되며 항산화, 항노화 효과가 뛰어납니다.
+요리, 사진. 남유영
재료( 2인)
우리밀 국수(백련초, 치자) 각100g씩, 건표고버섯, 가지, 당근 각 50g씩, 풋고추 중간 크기 1개, 마늘 중간 크기1쪽, 진간장 1작은술, 깨소금 적당량, 식용유 적당량
1. 국수는 색깔별로 삶아 건져 준비한다.
2. 건표고 버섯은 물에 미리 불려 잘게 다져 놓는다.
3. 가지, 당근, 풋고추 ,마늘 등은 잘게 다져 놓는다.
4. 준비된 채소들을 뜨겁게 달군 팬에 재빨리 볶다가 간장을 넣고 마늘로 마무리 한다..
5. 삶아둔 국수를 잘 담아서 그 위에 고명으로 올려 비비면 된다.